~ Exportateur de Vanille ~

Agrément d'Exportateur

Excelia Madagascar est un Exportateur certifié et agrée qui exporte directement de la vanille depuis Madagascar.

Rapport Qualité/Prix

Excelia Madagascar propose de vous fournir des produits de haute qualité et cela à prix compétitifs.

Durabilité

Nous avons conclu avec nos agriculteurs l’accord nécessaire pour un commerce durable et équitable. Ce qui conduit à une maitrise de la qualité et de l’approvisionnement.

Notre histoire

Nous avons approvisionné le marché local depuis plusieurs années.

Fort de notre expérience sur le terrain, de notre proximité avec les agriculteurs/planteurs, nous avons dès lors décidé d’exporter la vanille de Madagascar ainsi proposer à nos clients ( artisans, grossistes, industriels ) la meilleure vanille au meilleur prix possible.

Notre emplacement, notre maîtrise du produit, notre expérience et notre réseau de planteurs font de nous un partenaire fiable et durable sur le marché de la vanille.

Produits

Le type de vanille ne dépend pas seulement de l'origine, mais également de la qualité de la gousse et de son taux d'humidité. Pendant les phases de séchage au soleil et à l’ombre, chaque gousse ne progressera pas de la même manière. Certaines seront plus sèches que d'autres. C'est après les phases de tri et de maturation que la qualité finale de la vanille de Madagascar sera définie dans 3 grandes catégories.

NOIRE

La vanille noire est facilement reconnaissable des autres.

L'humidité la rend souple et charnue. C'est la vanille utilisée par les chefs. Souple et charnu, simple à fendre.

Elle est entièrement noire couleur chocolat, sans aucune variation de couleur.

Ce sont des produits qui demandent une grande expertise et beaucoup d'attention. Si elles sont trop humides, elles deviennent plus sensibles à la moisissure et à la fermentation.

La Vanille noire a un taux d'humidité compris entre 30 et 35%.

Le grade Gourmet est à partir de 15cm et +.

tk

La vanille TK est noire, plus sèches car moins d'humidité, de couleur chocolat et peut avoir quelques filaments rouges.

Elle peut être utilisée pour les repas gastronomiques ou pour d’autres utilisations.

Très appréciée des revendeurs, les gousses sont moins humides, plus légères et donc, en plus de la stabilité, offre l’avantage du nombre de gousse par kilo.

La Vanille T4 ou TK a un taux d'humidité compris entre 26 et 30%.

rouge

La vanille rouge ou « vanille d'extraction » est utilisée par les industriels qui vont la transformer en extraits ou arômes naturels.

Contrairement au marché de la vanille noire, les industriels la préfèrent car ils recherchent généralement un produit plus sec.

Il faut distinguer deux types de vanille rouge.

Le rouge européen : avec un taux d'humidité compris entre 23 et 26% maximum. Il est reconnaissable à sa couleur rougeâtre et aux filaments rouges sur la gousse.

Le rouge américain : une qualité plus sèche et donc une teneur en humidité inférieure, entre 20 et 24%. Sa couleur est un rouge boisé.

autres

Courtes
Elles sont de qualités mixtes ( TK, Rouge ) et de taille comprise entre 13 cm et 10 cm.
Cuts

Cette qualité rassemble les gousses très courtes (<10 cm) et les gousses brisés .

Utilisés dans l’industrie alimentaire ou extractive, leur teneur en humidité est d'environ 15% à 21%.

Poudre
Sans sucre, sans alcool, la poudre de vanille est de couleur marron. C'est un produit sec et sans additif, 100% vanille naturelle.

COMMENT NOUS TROUVER

Présent dans la région de la SAVA (Sambava-Antalaha-Vohémar-Andapa), Excelia Madagascar est basé dans la ville d'Antalaha au nord-est de Madagascar, également connue comme «la capitale de la vanille».

 

Adresse :

EXCELIA MADAGASCAR

Lot J 56B rue de Calais, Tanambao Antalaha - 206 - MADAGASCAR

✉ contact@excelia-madagascar.com